WahanaNews.co | Di
bulan Ramadhan, kolang-kaling menjadi salah satu penganan yang khas.
Kolang-kaling bisa dijadikan sebagai campuran kolak atau bahkan es campur untuk
takjil berbuka puasa.
Sayangnya, mengolah kolang-kaling sendiri
gampang-gampang susah. Jika salah cara olah, kolang-kaling bakal berbau, terasa
langu, dan bahkan keras.
Baca Juga:
Tak Hanya Segar, Ini Dia Manfaat Kolang-Kaling untuk Kesehatan Tubuh
Berikut tips dan trik mengolah kolang-kaling agar enak
dan tak berbau.
Sebelum diolah, kolang-kaling yang sudah dibeli harus
dicuci sampai bersih.
"Cuci dengan air mengalir (bukan direndam),"
ungkap Executive Chef The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place, Sean Macdougall yang
dikutip dari CNNIndonesia.com.
Baca Juga:
Selain Nikmat dan Menyegarkan, Ada 5 Manfaat Kolang Kaling Bagi Tubuh
Mencuci di bawah air mengalir dan bukan merendamnya
akan membuat kotoran langsung terbuang dan tak menempel di buahnya. Sedangkan
jika direndam, kemungkinan kotoran bakal menempel kembali sangat besar.
"Setelah dicuci, rendam dengan air hangat selama
2 jam, setelah itu kita bisa mencucinya kembali."
Untuk membuatnya lunak, rebus kolang-kaling sebelum
dimasak. Perlu diingat, kolang-kaling tak punya rasa apapun. Setelah direbus
sampai lunak, kolang-kaling bisa direbus kembali dalam air gula atau dengan
tambahan pewarna sesuai yang diinginkan.
Chef Rizky Annisa dari Ritz Carlton Pasific Place memberikan
tips lain agar kolang-kaling punya rasa yang enak dan tak berbau langu.
"Pastikan rebus kolang-kalingnya pakai gula dan
beberapa herbs seperti kayumanis, bunga lawang, atau lainnya biar kolang kaling
rasanya kuat dan tidak langu." (Tio)
Ikuti update
berita pilihan dan
breaking news WahanaNews.co lewat Grup Telegram "WahanaNews.co News Update" dengan install aplikasi Telegram di ponsel, klik
https://t.me/WahanaNews, lalu join.
