Perawatan yang tepat meliputi dekontaminasi serta pengeringan dengan baik setelah setiap kali talenen digunakan untuk mengiris daging serta sayuran mentah. Talenan plastik lebih mudah disanitasi daripada talenan kayu.
Namun, menurut Benjamin Chapman, spesialis penyuluhan keamanan pangan dan Kepala Departemen Pertanian dan Ilmu Pengetahuan Manusia di North Carolina State University, mengatakan talenan plastik lebih cepat rusak dan menyebabkan lekukan permanen yang dapat menampung makanan serta bakteri.
Baca Juga:
Dukung MBG Bank Tanah Siapkan 11 Lokasi Untuk Dapur
Untuk menjaga kebersihan makanan, sebaiknya ganti talenan jika sudah tergores dan rusak. Jika sering menggunakan talenan, luangkan waktu untuk memeriksa apakah talenan sudah rusak.
Spatula karet
Spatula karet dapat ternoda atau berubah warna jika sering menggunakannya untuk memasak makanan yang mengandung kunyit. Selain itu, spatula karet juga bisa meleleh karena terkena panas wajan.
Baca Juga:
99 Dapur Sehat Gorontalo: Revolusi Gizi untuk 262.800 Siswa
Sebagai aturan praktis, ganti semua peralatan makanan, termasuk spatula karet saat tergores dan rusak.
Jika melihat ada yang retak atau remuk pada spatula karet, ini menjadi tanda perlu mengganti spatula karet yang baru.
Sendok kayu
