WahanaNews.co, Surabaya - SMK Negeri 1 Turen Kabupaten Malang pada pameran memperingati Hari Pendidikan Nasional 2 Mei 2024 di halaman Gedung Negara Grahadi Surabaya menampilkan Coffe Shop atau produk Kopi.
Kopi yang ditampilkan merupakan hasil dari proses pembelajaran bersama dunia usaha dan industri kerjasama dengan SMK N 1 Turen yang terbentuk dalam kelas industri bersama My Kopi O Group, mulai proses roasting kopi, pengemasan hingga produk akhir berupa bean atau minuman berbahan dasar kopi seperti Americano, Capucino, Late Art dll.
Baca Juga:
Double Track Program SMAN 1 Gondangwetan Pasuruan
"Kami yakin bahwa kopi 41 produk SMKN 1 Turen kualitasnya sudah setara dari produk produk kopi yg terkenal. Dan terus berproses untuk meningkatkan kualitas dan Varian produk produk baru," kata wakil Kepala Sekolah Bidang Humas SMKN 1 Turen Susiatining Rahayu, yang didampingi oleh Ketua Program Keahlian Kuliner Rudi Barianto.
Jenis kopi yang dibawa pada kesempatan pameran kali ini yaitu robusta dan arabika.
Dimana kopi robusta bahan bakunya diambil dari Dampit yang sudah terkenal di dunia kualitas kopinya.
Baca Juga:
H Hariro Harahap Inspektur Upacara di Harkitnas di Paluta
Untuk melengkapi agar produk bisa dipasarkan lebih luas maka diharapkan bisa segera melengkapi dengan izin Kementerian Kesehatan dan lebel produk halal.
Kendala Yang dihadapi selama ini adalah keterbatasan bahan baku yang berkualitas, karena jenis kopi yang dibutuhkan banyak di ekspor oleh petani karena kualitasnya baik.
Pengembangan produk sebagai bagian dari Teaching Factory [TEFA] di support dan dibimbing oleh My Kopi O Group, Dinas Pendidikan dan juga Dinas pariwisata.
SMKN 1 Turen mempunyai 7 konsentrasi keahlian, salah satu diantaranya konsentrasi keahlian kuliner (dulu disebut tata boga). Dalam proses pembelajaran memberikan fasilitas dan membentuk anak-anak yang berminat untuk fokus ke kompetensi keahlian barista.
Selain proses pembelajaran di sekolah juga diikutkan ke kompetisi-kompetisi baik tingkat daerah maupun Provinsi.
Prestasi terakhir tahun 2023 juara I pengolahan Kopi/Barista di tingakat Pelajar dan umum tingkat Jawa Timur.
Yang membanggakan, lulusan anak-anak di kelas industri My Kopi O Group akan langsung diserap dan terekrut untuk bekerja di industri dan ditempatkan di seluruh jaringan dunia usaha.
Lulusan kelas industri juga sudah berkarir menjadi Barista di dalam maupun di luar negeri, walaupun tidak tertutup kemungkinan anak mandiri dengan berwirausaha merintis dan membuka usaha sendiri dengan bekal yang diperoleh dalam pengolahan kopi ini.
Harapan kedepannya kepada dinas terkait adalah mendapatkan bantuan untuk lebih bisa mengembangkan kemampuan, peningkatan kualitas baik peralatan dan kesempatan pelatihan dan kesempatan untuk menunjukan kemampuan.
[Redaktur: Sopian Simanjuntak]
