WAHANANEWS.CO, Jakarta – Masak nasi di rice cooker sekilas terlihat mudah karena tinggal merendam beras dengan air kemudian menanaknya sampai matang. Namun, beberapa orang terbagi menjadi dua kubu dalam hal menyiapkan beras.
Masih banyak orang bingung mengenai perlu atau tidak mencuci beras? Begini penjelasannya.
Baca Juga:
Bantuan Pangan Beras 10 Kg Tahun 2025 Berlangsung 6 Bulan, Ini Penjelasan Bapanas
Ada yang terbiasa mencuci beras, tapi ada juga yang langsung merendamnya dengan air sebelum dimasak. Mereka yang melakukan cara kedua umumnya menganggap proses cuci beras akan menghilangkan beberapa nutrisi dalam beras.
Sebenarnya, langkah mana yang tepat? Beras perlu dicuci dulu atau tidak sebelum dimasak?
Melansir Eating Well, mencuci atau membilas beras penting untuk dilakukan. Meski logam berat atau bakteri tak bisa hilang sepenuhnya, tapi beras yang dicuci bisa membuat nasi yang dimasak jadi lebih pulen dan lembut.
Baca Juga:
Akhir Bulan Ini, Prabowo Bakal Tebar Bansos Beras
Selain itu, mencuci beras sebelum dimasak juga bagus untuk menghilangkan debu dan kotoran yang berasal dari proses penggilingan.
Dikutip dari Livestrong (24/1/2023), peneliti dari University of Maryland Extension mencatat kalau mencuci beras juga penting karena beras sangat rentan terhadap kontaminasi kutu beras. Serangga kecil ini dapat menyerang makanan dan membuat kualitasnya lebih cepat menurun.
Sementara itu, chef selebriti Kai Chase menambahkan manfaat mencuci beras dari sisi rasa dan tekstur nasi yang akan dihasilkan. "Mencuci beras dapat menghilangkan kandungan pati berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih pulen dan rasa yang lebih enak," katanya.
