WahanaNews.co | Menteri Dalam Negeri (Mendagri) Tito Karnavian beberapa waktu lalu meminta masyarakat untuk mengonsumsi makanan non beras seperti jagung, talas, hingga sorgum lantaran hingga saat ini harga beras terpantau masih mengalami kenaikan, yang salah satunya dipicu oleh El Nino.
Apakah Anda mengenal khasiat, penggunaan hingga manfaat sorgum?
Baca Juga:
Mentan Ajak Petani di Konawe Kembangkan Sorgum
Dilansir dari berbagai sumber, berikut penjelasannya. Ikuti ya.
Sorgum adalah tanaman biji-bijian yang semakin populer di seluruh dunia karena khasiatnya yang luar biasa dan penggunaan yang beragam.
Tanaman ini telah menjadi fokus perhatian banyak orang, terutama bagi mereka yang mencari alternatif biji-bijian yang lebih sehat dan ramah lingkungan.
Baca Juga:
Gubernur Kepri Panen Sorgum Seluas 1,5 Hektare di Bintan
Sorgum (Sorghum bicolor) adalah tanaman biji-bijian yang berasal dari Afrika, tetapi sekarang telah menyebar ke berbagai belahan dunia.
Sorgum sering disebut sebagai "bijian atau biji-bijian" karena bentuknya yang menyerupai biji-bijian, meskipun sebenarnya termasuk dalam keluarga rumput-rumputan.
Sorgum tumbuh dengan baik di daerah beriklim hangat dan kering, sehingga sering menjadi tanaman yang tahan kekeringan.
Manfaat Sorgum
Sumber Nutrisi
Sorgum mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk serat, protein, vitamin B, mineral, dan antioksidan. Ini membuatnya menjadi tambahan yang baik untuk pola makan sehat.
Gluten-Free
Salah satu keuntungan utama sorgum adalah bahwa ia bebas gluten, sehingga cocok untuk orang yang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac.
Mengendalikan Gula Darah
Sorgum mengandung tannin, yang dapat membantu dalam mengendalikan gula darah. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang mengidap diabetes.
Makanan Hewan Ternak
Sorgum juga digunakan sebagai pakan ternak, terutama di daerah beriklim kering di mana tanaman lain mungkin tidak tumbuh dengan baik.
Produksi Bioetanol
Sorgum juga digunakan dalam produksi bioetanol, yang merupakan bahan bakar alternatif yang lebih ramah lingkungan daripada bahan bakar fosil.
Cara Menggunakan Sorgum
Makanan Pokok
Sorgum dapat digiling menjadi tepung dan digunakan dalam berbagai hidangan, seperti roti, sereal, atau mi.
Biji Sorgum
Biji sorgum dapat digunakan sebagai makanan ringan atau tambahan pada salad dan hidangan lainnya.
Fermentasi
Sorgum dapat digunakan dalam produksi bir sorgum, yang merupakan pilihan bir tanpa gluten.
Pakan Ternak
Sorgum adalah komponen penting dalam pakan ternak, terutama di daerah yang menghadapi kondisi kekeringan.
Produksi Bioetanol
Sorgum juga digunakan dalam produksi bioetanol untuk bahan bakar.
Dengan berbagai manfaatnya, sorgum menjadi semakin populer sebagai pilihan biji-bijian yang sehat, ramah lingkungan, dan serbaguna.
Bagi mereka yang ingin memperkaya pola makan mereka atau mencari alternatif biji-bijian bebas gluten, sorgum bisa menjadi pilihan yang menarik.
[Redaktur: Zahara Sitio]
