WahanaNews.co | Selama beberapa hari, hidangan di rumah akan didominasi oleh daging. Sayang, jika hanya mengolah daging, termasuk daging kambing, menjadi satu jenis hidangan saja.
Salah satu cara umum dalam memasak daging kambing adalah dengan membuat sate. Ada beberapa resep bumbu sate yang bisa dicoba agar hidangan tidak terasa monoton.
Baca Juga:
Baru Dipesan Istana, Sapi Senilai Rp125 Juta Mati Misterius di Kandang
Berikut ini adalah beberapa rekomendasi resep bumbu sate yang diambil dari Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa yang ditulis oleh Tim Dapur Demedia, juga telah tayang di CNNIndonesia.
1. Sate kambing bumbu kecap
Sate dengan bumbu kecap sangat umum digunakan untuk mengolah daging kambing. Sebelum dimarinasi, sebaiknya daging dipukul-pukul dengan bagian pisau yang tumpul atau menggunakan roller kayu. Cara ini membuat daging semakin empuk.
Baca Juga:
Jelang Idul Adha, DKPP Kota Bandung Siap Periksa Hewan Kurban
Pada resep, daging dimarinasi terlebih dahulu dengan campuran bumbu baru ditusuk. Namun, langkah ini bisa dibalik, yakni dengan ditusuk dulu baru dimarinasi untuk memudahkan.
Bahan:
250 g daging kambing, potong dadu
5 sdm kecap manis
2 sdm margarin
tusuk sate secukupnya
