WahanaNews.co | CNN merilis daftar 20 sup terbaik di dunia. Soto ayam, yang menjadi salah satu menu khas di Indonesia, ternyata masuk dalam daftar tersebut.
Sup adalah masakah berkuah dari kaldu
yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan.
Baca Juga:
Polda Sumut Raih Penghargaan Terbaik Kompolnas Awards 2024
Semangkuk sup, umumnya, menyertakan potongan daging, baik
ayam, sapi, ataupun ikan, sayuran, atau kacang-kacangan.
Penulis buku Soup: Global History, Janet Clarkson, menyebut
bahwa setiap budaya memiliki jenis supnya masing-masing.
"Sup memiliki akar yang sangat
kuno. Orang-orang dahulu terbiasa merebus segala sesuatu, mulai dari cangkang kura-kura hingga bambu, dalam sup," tulis Clarkson.
Baca Juga:
Gubernur Serahkan Tunggul Terbaik Kecamatan Tingkat Provinsi Katagori Kabupaten Tahun 2023
Dahulu kala, sajian yang direbus
mendidih memungkinkan manusia untuk bertahan hidup.
Di masa kini, sup kerap jadi makanan
pilihan saat cuaca dingin, karena dinilai menghangatkan tubuh
yang kedinginan.
"Saya pikir, di setiap negara di
dunia, secara historis, beberapa sup dipandang sebagai upaya restoratif untuk
tubuh," ujar Clarkson.
