Clarkson sendiri telah mempelajari sup
secara etimologi sejak lama.
Namun, dengan sederhananya, dia
mendefinisikan sup sebagai masakan yang dimasak dengan air yang mengeluarkan
aroma sebagai bagian penting dari hidangan.
Baca Juga:
Kafilah Kecamatan Pinangsori Juara Umum STQ Tapteng 2025
CNN baru saja memperbaharui daftar 20 sup
terbaik di dunia pada Jumat (26/2/2021). Soto ayam menjadi salah satunya.
CNN menulis bahwa soto ayam mencapai
puncak popularitasnya sebagai masakan Indonesia yang mengasyikkan.
"Rempah-rempah seperti kunyit,
adas, kayu manis, serai, dan daun jeruk berpadu untuk menghasilkan aroma dan
rasa yang sangat berlapis, dengan tambahan potongan telur rebus untuk menambah
kekayaan rasa," tulis CNN.
Baca Juga:
Tambang Emas Martabe Raih 7 Penghargaan Terbaik di Ajang Good Mining Prectice
CNN juga menyebut bahwa sajian soto ayam
pun disukai di Singapura, Malaysia, dan Suriname.
Di sana, resep soto ayam dibawa bersama dengan
kedatangan para imigran dari Jawa.
Soto ayam akan lebih nikmat jika
disajikan bersama bawang goreng, jeruk nipis segar, dan irisan capai.
