WahanaNews.co | Donny Kairupan, diaspora Indonesia,
berkolaborasi dengan Patty, diaspora dari Taiwan yang pernah bekerja di
industri fesyen, untuk mengembangkan bisnis kudapan martabak manis dan minuman bubble tea di New York.
Awal
Juli 2021, pasangan pebisnis muda yang tinggal di kawasan Queens, New York, ini membuka
kafe mereka, Papadon.
Baca Juga:
Pecinta Mie ala Jepang, Coba Deh 5 Restoran Ramen Enak Ini di Majalengka
Donny,
pemilik Papadon, mengatakan bahwa
banyak warga yang datang ke acara pembukaan kafe Papadon pada 19 Juni 2021
lalu.
"Acara
pembukaannya sangat sukses. Kami mendapat banyak dukungan dari komunitas
Indonesia dan dari warga setempat. Kami berharap dapat menjadi bagian dari
komunitas di Astoria ini," ujar Donny, yang berlatar belakang bidang keuangan,
ketika ditemui tim VOA Indonesia.
Bisnis
martabak manis Papadon dimulai sejak
2019.
Baca Juga:
Varian Baru Nih! Bolu Bakar Tunggal Rasa Durian Montong Lokal
Sebagian
warga New York yang sudah terbiasa dengan martabak manis, atau yang
dulu dikenal dengan nama Kue Terang
Bulan, ini bisa memesan langsung lewat daring, maupun datang ke
festival kuliner Indonesia yang diadakan setiap bulan.
Untuk
mempromosikan martabak manis kepada orang asing, Donny dan Patty memakai nama
"Indo-pancake" dalam menu di kafe Papadon,
agar lebih akrab di telinga warga New York.
Pilihan
dalam menu martabak ada empat rasa, yaitu original, pandan, ubi ungu, dan red velvet.
Pilihan
pugasan atau topping martabak juga
beragam.
Mulai
dari kacang tanah, wijen, coklat, keju, kelapa, pisang, hingga berbagai pilihan coklat
dari Kit-Kat, Oreo, Nutella, atau Silver Queen, merek cokelat yang akrab dengan lidah
Indonesia.
Untuk
menikmati martabak manis buatan Papadon,
para pelanggan cukup membayar antara 15-20 dollar AS, tergantung banyaknya topping yang dipesan.
Papadon juga menyediakan martabak manis
mini, yang bisa dimakan dalam satu porsi kecil.
"Mereka
(keluarga Donny) selalu bercerita mengenai makanan martabak manis. Saat saya
mencoba martabak manis untuk pertama kali, rasanya sangat enak. Jika orang
asing seperti saya saja suka, pasti orang asing lain juga akan suka," tutur
Patty, menceritakan kesannya ketika mencoba martabak manis untuk pertama
kalinya.
Lokasi
kafe Papadon di area Astoria, Queens,
berdampingan dengan berbagai bisnis kuliner lain dari berbagai bangsa.
Selain
martabak, kafe ini juga menawarkan minuman segar.
Perpaduan
minuman segar dan martabak manis, menjadi strategi yang pas untuk memikat para
pecinta kuliner di area ini.
Saat
pandemi virus Corona melanda Kota New York, Papadon turut berpartisipasi mendukung komunitas dengan
menyumbangkan martabak manis gratis kepada para petugas medis di rumah sakit
setempat.
Antusiasme Warga
Para
warga setempat sangat antusias dengan adanya kafe Papadon di daerah mereka.
Tanggapan
dari mereka mengenai makanan dan minuman di Papadon
sangat positif.
Will,
warga New York, rela bersepeda selama 40 menit dari rumahnya hanya untuk datang
ke kafe Papadon.
"Ini
menarik sekali. Saya pernah coba minumannya dan rasanya enak sekali. Hari ini
saya memesan rasa baru. Saya lagi menunggu untuk mencobanya," ungkapnya.
Pengunjung
lainnya, Lena, yang datang bersama dengan anaknya, terlihat menikmati martabak
manis untuk pertama kalinya.
"Di
dalam martabak manis ini banyak sekali isiannya, ada coklat dan kacang.
Semuanya adalah makanan favorit saya," ujar Lena.
Dua
warga Astoria, Paul Ianniello dan Jeff Johnson, juga sangat suka dengan
martabak manis.
Mereka
awalnya tertarik menjajal martabak manis karena melihat kerumunan orang di Papadon yang hanya berjarak beberapa
blok dari rumah mereka.
"Ini
luar biasa dan sangat enak. Teksturnya lembut dan seperti kue. Rasanya
benar-benar enak sekali," kata mereka.
Dr
Arifi Saiman, Konsul Jenderal Republik Indonesia di New York, hadir dalam acara
pembukaan kafe Papadon untuk
mengungkapkan dukungannya atas pembukaan bisnis kuliner Indonesia ini.
"Semoga
langkah ini akan mendorong para pebisnis Indonesia yang ada disini untuk dapat
berkembang seperti yang sekarang kita rasakan dengan Papadon ini," ungkap beliau.
Donny
berharap lebih banyak lagi warga New York yang dapat mencoba martabak manis Papadon yang terletak di Astoria, Queens. [qnt]
