Bahan bumbu:
50 gram kelapa parut (sangrai)
200 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
2 sendok makan gula merah
1 batang serai (memarkan)
Baca Juga:
Ini Jurus Kemenperin Bikin Industri Rendang Semakin Nendang
Bumbu halus:
3 sendok makan irisan cabai merah
3 sendok makan irisan bawang merah
1 sendok makan irisan bawang putih
1 sendok makan lengkuas giling
1 sendok makan garam.
Cara membuat bumbu rendang
Baca Juga:
Konten Rendang 200 Kg Berujung Polemik, Willie Salim Dilaporkan ke Polisi
Setelah menyiapkan bahan bumbu rendang, selanjutnya ikuti langkah berikut untuk membuat bumbu rendang:
Siapkan kuali berukuran sedang, lalu masukkan santan dan bumbu halus ke dalam wajan.
Masak santan dan bumbu sembari diaduk hingga rata.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, asam kandis, gula merah, dan serai ke dalam campuran santan.
Masak santan hingga menyusut dan minyak kelapa sudah terlihat menggenang di dalam bumbu.
