WahanaNews.co | Alpukat tergolong buah klimaterik, yang masih mengalami pematangan usai pemanenan.
Biasanya buah alpukat dipanen sebelum matang. Karenanya, alpukat yang dipajang di toko buah biasanya memiliki tekstur yang masih keras.
Baca Juga:
Studi Terbaru Merekomendasikan Alpukat sebagai Bagian Diet Harian
Kondisi itu mengharuskan pembeli mematangkan buah tersebut sendiri. Lantas bagaimana cara mematangkan alpukat dengan cepat dan benar?
Melansir Kompas.com, begini caranya.
Ciri-ciri alpukat matang
Baca Juga:
7 Makanan yang Dapat Membantu Redakan Stres
Sebelum mengetahui cara mematangkan buah alpukat, kita perlu mengetahui terlebih dahulu ciri buah alpukat yang sudah matang dan siap dikonsumsi. Berikut penjelasannya.
Alpukat yang matang memiliki kulit berwarna gelap dengan bintik hijau.
Teksturnya lembut saat ditekan.
Tangkai buah lebih mudah dilepas.
Batang bawah berwarna coklat dan terdapat bintik hitam.
Cara mematangkan alpukat
Buah alpukat yang masih keras membutuhkan waktu sekitar 4 sampai 7 hari untuk matang dan siap dikonsumsi. Dikutip dari Foodie Crush, Rabu (5/4/2023), berikut ini cara mematangkan alpukat tanpa bahan kimia.
1. Dimatangkan bersama apel atau pisang
Buah apel dan pisang bisa menghasilkan gas etena yang dapat mempercepat pemasakan buah alpukat.
Caranya dengan meletakkan alpukat pada mangkuk atau kantong kertas bersama buah apel atau pisang. Tunggu beberapa hari sampai buah alpukat matang dan teksturnya melunak.
Jika buah alpukat tidak segera dimakan, maka sebaiknya masukkan buah alpukat matang dalam lemari es. Tujuannya agar buah tidak cepat busuk setelah matang. Buah alpukat yang sudah matang bisa bertahan selama 1 hingga 3 hari di lemari es.
2. Mematangkan alpukat dalam microwave
Jika ingin mempercepat pematangan buah alpukat, Anda bisa memanfaatkan microwave. Caranya dengan memotong buah alpukat menjadi dua bagian dan buang bijinya.
Setelah itu, bungkus pada plastik. Letakkan buah alpukat dalam microwave bersuhu tinggi selama kurang lebih 2 menit.
Lalu, rendam alpukat pada air dingin untuk menghentikan pemasakan dan membuat tekstur buahnya matang sempurna.
3. Mematangkan buah alpukat dalam oven
Selain microwave, Anda juga bisa menggunakan oven untuk mempercepat kematangan buah alpukat. Caranya dengan membungkus buah alpukat dengan aluminium foil.
Setelah itu, masukkan buah tersebut pada oven dengan suhu 93,3 derajat Celcius selama 10 hingga 30 menit atau tergantung pada tingkat kekerasan buah tersebut. [eta/est]
