WAHANANEWS.CO, Jakarta - Beras ketan hitam memiliki banyak manfaat kesehatan, salah satunya berperan penting dalam menjaga kesehatan mata.
Dosen Fakultas Farmasi Universitas Hasanuddin, Abdul Rahim, menjelaskan bahwa kandungan antosianin dalam beras ketan hitam dapat membantu meningkatkan ketajaman penglihatan.
Baca Juga:
Buah Kersen, Si Liar yang Ternyata Kaya Manfaat Kesehatan
Antosianin merupakan pigmen nabati yang memberikan warna merah, biru, dan ungu pada berbagai tanaman, termasuk dalam kelompok flavonoid.
"Ekstrak antosianin telah dilaporkan mampu meningkatkan ketajaman visual," ujar Abdul Rahim.
Selain antosianin, beras ketan hitam juga mengandung lutein dan zeaxanthin dalam kadar tinggi. Kedua senyawa ini termasuk karotenoid yang sangat berkaitan erat dengan kesehatan mata.
Baca Juga:
Bukan Cuma Bikin Baper, Ini 7 Manfaat Mendengarkan Lagu Sedih untuk Kesehatan
Keduanya berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas, serta membantu menyaring cahaya biru berbahaya yang dapat merusak retina.
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa antioksidan ini dapat berperan penting dalam mencegah degenerasi makula terkait usia (AMD) penyebab utama kebutaan global serta menurunkan risiko katarak dan retinopati diabetik.
Tak hanya bermanfaat bagi mata, Abdul Rahim juga menambahkan bahwa beras ketan hitam memiliki sifat antioksidan tinggi serta aktivitas biologis lain seperti antiradang, antimutagenik, antihiperlipidemia, dan antikarsinogenik.
Kaya Antioksidan, Pelindung Alami Tubuh
Beras ketan hitam (Oryza sativa Linn. var. ketan) merupakan salah satu varietas lokal yang banyak dibudidayakan di wilayah Sulawesi Selatan.
Dibandingkan dengan varietas berpigmen lain seperti beras merah, kandungan antioksidan beras ketan hitam tergolong paling tinggi.
Antioksidan berperan penting melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang bisa berasal dari polusi udara, asap rokok, pestisida, hingga obat-obatan.
Dosen Gizi Universitas Hasanuddin, Safrullah Amir, mengungkapkan bahwa paparan radikal bebas berlebihan dan berkelanjutan dapat memicu penuaan dini serta meningkatkan risiko penyakit serius seperti kanker, penyakit jantung, dan demensia.
Karena itu, asupan antioksidan dari sumber alami seperti beras ketan hitam sangat penting untuk menangkal dampak negatif radikal bebas dalam jangka panjang.
[Redaktur: Ajat Sudrajat]
