WAHANANEWS.CO, Jakarta - Bawang merah, yang selama ini dikenal luas sebagai bumbu dapur utama dalam berbagai masakan nusantara, ternyata menyimpan khasiat luar biasa jika dikonsumsi dalam bentuk mentah.
Tak hanya sebagai penyedap rasa, bawang merah mentah diyakini memberikan beragam manfaat kesehatan, mulai dari menjaga sistem imun hingga menstabilkan kadar gula dalam darah.
Baca Juga:
Polres Bengkalis Musnahkan 2.250 Karung Bawang Merah dan Ratusan Ban Bekas
Mengonsumsi bawang merah tanpa proses pemanasan, seperti digoreng atau direbus, dapat mempertahankan kandungan senyawa aktif di dalamnya.
Proses pemasakan sering kali menyebabkan senyawa penting seperti quercetin, vitamin C, sulfur, dan flavonoid mengalami degradasi atau hilang, sehingga manfaat maksimalnya berkurang.
Dilansir dari Alodokter, berikut adalah lima manfaat utama dari konsumsi bawang merah mentah yang patut diperhatikan untuk menunjang gaya hidup sehat secara alami:
Baca Juga:
Pemkot Semarang dan BRIN Sukses Budidayakan Varietas Bawang Merah Lokananta Maserati
1. Menurunkan Kadar Gula Darah
Kandungan quercetin dan senyawa sulfur dalam bawang merah diketahui mampu meningkatkan efektivitas insulin, hormon yang berfungsi mengatur kadar gula darah dalam tubuh.
Dengan mengonsumsi bawang merah mentah secara rutin, proses penyerapan gula oleh sel-sel tubuh menjadi lebih optimal, sehingga kadar gula darah lebih stabil.
