WahanaNews.co, Jakarta - Sumatera dikenal sebagai pusat penghasil rempah-rempah yang kaya, salah satunya adalah andaliman. Rempah ini, yang sering disebut lada Batak, tumbuh subur di wilayah Sumatera Utara dan merupakan bahan penting dalam masakan tradisional Batak.
Keberagaman rempah yang dihasilkan Sumatera, termasuk andaliman, mencerminkan kekayaan biodiversitas dan tradisi kuliner yang mendalam di pulau ini, menjadikannya pusat utama perdagangan rempah di Indonesia.
Baca Juga:
314 Siswa Keracunan MBG, BPOM Temukan Histamin Tinggi pada Ikan Tuna
Andaliman, atau dikenal juga sebagai lada Batak, selain kerap digunakan sebagai bumbu masakan, sebenarnya memiliki segudang manfaat kesehatan yang patut diperhatikan.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai khasiat dan manfaat andaliman untuk kesehatan yang mungkin belum banyak diketahui.
Pengenalan Andaliman
Baca Juga:
Etanol 3,5 Persen Jadi Alasan BBM Impor Pertamina Tak Laku di Swasta
Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) adalah salah satu bumbu khas yang sering digunakan dalam masakan tradisional Batak. Ciri khasnya adalah biji berwarna hitam dengan rasa pedas yang khas dan aroma yang kuat.
Andaliman sering dijadikan bumbu dalam masakan seperti saksang dan arsik, tetapi kegunaannya jauh melampaui hanya sebagai penyedap rasa.
Menjaga Kesehatan Pencernaan
