WahanaNews.co | Jamur temasuk jenis bahan makanan yang banyak diminati di Indonesia. Selain memiliki rasa lezat dan dapat diolah jadi berbagai variasi masakan, jamur kuping juga memiliki nutrisi tinggi. Apa saja manfaat jamur kuping untuk tubuh? Simak ini.
Sekilas tentang Jamur Kuping
Baca Juga:
Ahli Beri 6 Trik Redakan Otot Nyeri serta Tegang di Leher dan Bahu
Jamur kuping adalah salah satu jenis jamur yang populer dijadikan sebagai bahan makanan di Indonesia. Jenis jamur kuping yang populer adalah jamur kuping merah yang memiliki nama latin Auricularia auricula. Selain jamur kuping merah, terdapat juga jenis jamur kuping yang bentuknya sangat mirip yaitu jamur kuping hitam (Auricularia polytricha).
Nama jamur kuping sendiri diambil dari bentuk jamur ini yang dianggap mirip dengan daun telinga manusia. Jamur ini memiliki tekstur yang kenyal jika ditemukan dalam keadaan segar. Jika dikeringkan, jamur kuping akan mengeras hingga sekeras tulang.
Jamur kuping banyak dikembangbiakkan di Indonesia, tapi juga masih bisa ditemukan tumbuh liar di alam. Jamur kuping biasanya tumbuh di pohon kayu yang telah lapuk dan lembap atau pada sisa-sisa tanaman. Jamur kuping biasa disebut dengan wood ear, tree ear, cloud ear, atau jew’s ear fungi dalam Bahasa Inggris.
Baca Juga:
Sidokkes Polres Sibolga Layani Warga Cek Kesehatan Gratis
Kandungan Jamur Kuping
Berdasarkan data dari United States Department of Agriculture, jamur kuping memiliki beberapa kandungan vitamin dan mineral. Jenis vitamin yang terkandung dalam jamur kuping antara lain seperti vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, vitamin B9 atau asam folat, dan vitamin C.
Sedangkan mineral yang terkandung dalam jamur kuping antara lain seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, sodium, dan zinc.
