WahanaNews.co, Jakarta - Ketika ingin memasak ayam kampung atau ayam pejantan, masalah utama yang sering dihadapi adalah tekstur daging yang keras, sehingga kurang enak saat dimakan.
Padahal, biasanya daging ayam jenis ini sangat lezat saat dimasak menjadi opor ayam, kare, dan hidangan lainnya.
Baca Juga:
Entaskan Kemiskinan Ekstrem, Pemkab Nias Barat Kembangkan Peternakan Babi dan Ayam
Biasanya, orang akan menyarankan penggunaan panci presto untuk mengempukkan daging ayam jenis ini. Namun, sebenarnya ada metode lain yang dapat digunakan untuk membuat ayam pejantan tua menjadi empuk dalam waktu singkat, tanpa menggunakan panci presto, hanya dalam waktu 30 menit.
Berikut ini caranya.
1.Cuci bersih ayam, potong-potong dengan ukuran yang diinginkan.
Baca Juga:
Kasus Judi Sabung Ayam di Bekasi, 58 Orang Jadi Tersangka
2.Siapkan panci atau wajan besar yang tebal, jangan gunakan panci yang bahannya tipis karena tidak akan maksimal mengempukkan ayam.
3.Panaskan panci di atas kompor dengan api besar. Masukkan ayam dan air hingga setengah merendam ayam.
4.Pada proses ini, jangan menyampurkan ayam dengan bumbu dulu. Nanti setelah proses pengempukan ayam, baru bisa diolah dengan bumbu.
