WahanaNews.co, Jakarta - Ketika ingin memasak ayam kampung atau ayam pejantan, masalah utama yang sering dihadapi adalah tekstur daging yang keras, sehingga kurang enak saat dimakan.
Padahal, biasanya daging ayam jenis ini sangat lezat saat dimasak menjadi opor ayam, kare, dan hidangan lainnya.
Baca Juga:
Polres Simalungun Gerebek Lokasi Sabung Ayam, Ini Dia Pelakunya
Biasanya, orang akan menyarankan penggunaan panci presto untuk mengempukkan daging ayam jenis ini. Namun, sebenarnya ada metode lain yang dapat digunakan untuk membuat ayam pejantan tua menjadi empuk dalam waktu singkat, tanpa menggunakan panci presto, hanya dalam waktu 30 menit.
Berikut ini caranya.
1.Cuci bersih ayam, potong-potong dengan ukuran yang diinginkan.
Baca Juga:
Lebih dari Seribu Ekor Ayam Broiler Tanpa Dokumen Ditahan di Pelabuhan Gunungsitoli
2.Siapkan panci atau wajan besar yang tebal, jangan gunakan panci yang bahannya tipis karena tidak akan maksimal mengempukkan ayam.
3.Panaskan panci di atas kompor dengan api besar. Masukkan ayam dan air hingga setengah merendam ayam.
4.Pada proses ini, jangan menyampurkan ayam dengan bumbu dulu. Nanti setelah proses pengempukan ayam, baru bisa diolah dengan bumbu.
