“Beberapa jenis ikan memang diketahui beracun. Yang sangat populer adalah ikan buntal yang memang memproduksi racun sehingga sangat berbahaya bila dikonsumsi,” kata Ali pada Kamis (25/9/2025).
Namun, ia menambahkan bahwa ada juru masak tertentu yang berani mengolah ikan beracun agar aman dikonsumsi.
Baca Juga:
Mendagri Tegaskan Penanganan Awal Keracunan MBG Tanggung Jawab Pemda
“Ada beberapa chef yang memang berani mengolah ikan beracun. Diolah dan diminimalisir proses pengeluaran racunnya sehingga ketika dikeluarkan, racun itu tidak menyebar di seluruh tubuh ikan,” jelasnya.
Ali menekankan pentingnya kewaspadaan dalam memahami ikan yang berpotensi beracun.
Ia menegaskan bahwa menu MBG seharusnya tidak rumit dan cukup menggunakan makanan yang lazim dan aman bagi anak-anak.
Baca Juga:
Dinkes Jabar Catat 842 Siswa Bandung Barat Keracunan MBG, Banyak Mengalami Kejang
“Tidak usah neko-neko mencari alternatif menu lokal bagi anak-anak penerima MBG, gunakan saja menu tradisional seperti telur, daging ayam, atau apapun yang memang sudah dikenal aman,” ujarnya.
Menurut Ali, sebenarnya masyarakat lokal sudah mengetahui jenis-jenis ikan yang beracun dan tidak layak dikonsumsi.
“Sebenarnya yang memahami ikan beracun itu penduduk lokal yang sebenarnya sudah paham bahwa ikan itu beracun dan tidak layak dikonsumsi,” pungkasnya.
