WAHANANEWS.CO, Jakarta - Beras ketan hitam memiliki banyak manfaat kesehatan, salah satunya berperan penting dalam menjaga kesehatan mata.
Dosen Fakultas Farmasi Universitas Hasanuddin, Abdul Rahim, menjelaskan bahwa kandungan antosianin dalam beras ketan hitam dapat membantu meningkatkan ketajaman penglihatan.
Baca Juga:
Wabup Toba Kunjungi SD 177679 Panamean, Hingga Saat ini Belum Pernah Menerima MBG
Antosianin merupakan pigmen nabati yang memberikan warna merah, biru, dan ungu pada berbagai tanaman, termasuk dalam kelompok flavonoid.
"Ekstrak antosianin telah dilaporkan mampu meningkatkan ketajaman visual," ujar Abdul Rahim.
Selain antosianin, beras ketan hitam juga mengandung lutein dan zeaxanthin dalam kadar tinggi. Kedua senyawa ini termasuk karotenoid yang sangat berkaitan erat dengan kesehatan mata.
Baca Juga:
Wabup Toba Sampaikan Hasil Workshop Pengolahan Sampah di Jepang
Keduanya berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas, serta membantu menyaring cahaya biru berbahaya yang dapat merusak retina.
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa antioksidan ini dapat berperan penting dalam mencegah degenerasi makula terkait usia (AMD) penyebab utama kebutaan global serta menurunkan risiko katarak dan retinopati diabetik.
Tak hanya bermanfaat bagi mata, Abdul Rahim juga menambahkan bahwa beras ketan hitam memiliki sifat antioksidan tinggi serta aktivitas biologis lain seperti antiradang, antimutagenik, antihiperlipidemia, dan antikarsinogenik.
