WAHANANEWS.CO, Jakarta - Telur puyuh sering dihidangkan sebagai camilan atau pelengkap hidangan karena rasanya yang gurih dan kandungan nutrisinya.
Banyak orang menganggap kandungan kalori dan proteinnya serupa dengan telur ayam. Namun, masih ada anggapan bahwa telur puyuh tinggi kolesterol dan bisa berbahaya bagi kesehatan.
Baca Juga:
Iduladha Penuh Daging? Coba 5 Minuman Ini untuk Jaga Kesehatan
Lalu, apakah anggapan itu benar?
Dosen Departemen Gizi Masyarakat dari Fakultas Ekologi Manusia IPB University, Eny Palupi, menegaskan bahwa telur puyuh mengandung banyak zat gizi penting.
“Telur puyuh mengandung protein, karbohidrat, lemak, air, serta mineral seperti magnesium, kalsium, zat besi, dan selenium yang penting untuk metabolisme tubuh,” ujarnya, dikutip dari IPB TV.
Baca Juga:
Kadar Kolesterol dalam Daging: Sapi atau Kambing yang Harus Diwaspadai?
Lebih lanjut, Eny menjelaskan bahwa telur puyuh juga mengandung karotenoid yang bermanfaat bagi metabolisme tubuh, serta kolesterol yang sebenarnya dibutuhkan tubuh.
“Kolesterol juga penting untuk menjaga imunitas, mengatur enzim, dan hormon,” tambahnya.
Jika dilihat dari kadar kolesterol per gram kuning telur, kandungan kolesterol pada telur puyuh tidak berbeda jauh dengan telur ayam.
