WAHANANEWS.CO - Bagi pencinta budaya Korea—mulai dari musik, drama, hingga gaya hidup—mungkin sudah tidak asing lagi dengan kulinernya. Salah satu hidangan khas yang patut dicoba adalah bibimbap.
Tak hanya menarik secara visual dengan tampilannya yang penuh warna, bibimbap juga menawarkan rasa lezat dan manfaat kesehatan yang melimpah.
Baca Juga:
Pastikan Keamanan Pangan, BPOM Dorong Budaya "Ceklik" di Masyarakat
Bibimbap secara harfiah berarti "nasi campur" dalam bahasa Korea. Namun, ini bukan sekadar nasi campur biasa. Hidangan ini terdiri dari nasi hangat yang dipadukan dengan berbagai lauk seperti aneka sayuran, telur, daging ayam atau sapi, dan saus gochujang yang bercita rasa pedas-manis. Bagi yang vegetarian, tersedia juga versi dengan tahu, kacang-kacangan, atau kedelai.
Ketika semua bahan ini dicampur, terciptalah perpaduan rasa yang menggugah selera sekaligus menyajikan makanan bergizi lengkap.
Berikut ini beberapa manfaat kesehatan bibimbap menurut Healthshots:
Baca Juga:
Bukan Cuma Lezat, 4 Ikan Ini Ternyata Ampuh Redakan Kolesterol
Sumber Protein Tinggi
Bibimbap mengandung protein dari daging, telur, dan tahu yang membantu memperbaiki jaringan tubuh dan membentuk otot. Studi tahun 2023 dari Research Gate Journal menunjukkan bahwa makanan tinggi protein dapat mencegah makan berlebihan dan mendukung pola makan sehat.
Kaya Gizi
Berbagai komponen dalam bibimbap memiliki nilai nutrisi tinggi. Wortel mengandung vitamin A, telur menyumbang vitamin B2, B12, dan E, sementara rumput laut kaya akan serat dan vitamin A, B, C, serta E.
Mendukung Penurunan Berat Badan
Meski mengandung nasi, bibimbap tetap rendah lemak dan memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga membantu menjaga kestabilan gula darah dan cocok bagi yang sedang diet.
