Brokoli mengandung vitamin C dan antioksidan yang sensitif terhadap panas. Menggorengnya bisa menghancurkan nutrisi tersebut. Selain itu, brokoli juga cenderung menyerap lemak trans dari minyak, yang berisiko buruk bagi kesehatan jantung.
3. Terong
Baca Juga:
Simak Cata Menghidari Diabetes di Usia Muda
Siapa yang nggak suka terong goreng? Tapi perlu hati-hati, karena terong punya sifat seperti spons—mudah menyerap minyak. Akibatnya, kadar lemak jenuh jadi tinggi dan bisa memicu obesitas hingga berbagai masalah kesehatan lainnya.
4. Kubis (Kol)
Kubis yang digoreng dengan suhu tinggi bisa memicu terbentuknya senyawa beracun dari hasil oksidasi minyak. Bukannya jadi sehat, malah nutrisinya hilang dan justru berbahaya jika terlalu garing digoreng.
Baca Juga:
5 Manfaat Daun Pepaya untuk Kesehatan Tubuh
Jadi, bagaimana cara terbaik mengolah sayur ini?
Daripada digoreng, mending dikukus, direbus, atau ditumis dengan sedikit minyak. Teknik memasak ini mampu mempertahankan kandungan gizi tanpa menambahkan lemak berlebih.
Ingat, pola makan sehat itu nggak cuma soal bahan makanan, tapi juga soal cara mengolahnya. Yuk, mulai lebih bijak di dapur demi tubuh yang lebih sehat dan bugar!
