WAHANANEWS.CO, Jakarta - Ikan kembung menjadi salah satu pilihan favorit di dapur rumah tangga Indonesia.
Selain mudah ditemukan di pasar tradisional, harga ikan ini relatif terjangkau, membuatnya populer di kalangan ibu rumah tangga.
Baca Juga:
Rahasia Sehat dari Tahu: Nutrisi, Manfaat, dan Cara Pengolahan Ideal
Namun, jangan remehkan kandungan gizinya. Ikan kembung ternyata menyimpan nutrisi yang luar biasa, bahkan bisa menyaingi ikan salmon yang terkenal mahal.
Berikut ini beberapa keunggulan ikan kembung dari sisi gizi:
1. Kandungan omega-3 lebih tinggi dari salmon
Baca Juga:
50 Lansia Labuhanbatu Utara Tersenyum: Ada Apa Gerangan?
Ikan salmon selama ini dikenal luas sebagai sumber omega-3. Namun, menurut data dari covid19.go.id, ikan kembung justru memiliki kadar omega-3 yang lebih tinggi.
Triyani Kresnawan, dari Pengurus Dewan Pusat Perwakilan Persatuan Ahli Gizi Indonesia (DPP Persagi), menjelaskan bahwa masyarakat tidak harus mengandalkan salmon untuk memenuhi kebutuhan omega-3.
“Mendapatkan nutrisi dari ikan kembung yang memiliki harga lebih terjangkau tentu lebih menguntungkan untuk memenuhi asupan protein sehari-hari,” ujarnya.
Omega-3 sendiri memiliki banyak manfaat penting, mulai dari menunjang relaksasi otot, memperlancar sistem pencernaan, hingga membantu proses pembekuan darah.
2. Sumber vitamin A dan D
Selain omega-3, ikan kembung juga kaya akan vitamin A dan D. Vitamin D sangat penting dalam membantu penyerapan kalsium, yang berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang.
Tak hanya itu, ikan kembung juga mengandung selenium, mineral penting yang berfungsi melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Kesegaran lebih terjaga
Menurut kkp.go.id, ikan kembung biasanya ditangkap atau dibudidayakan langsung di perairan Indonesia. Ini membuatnya lebih segar saat sampai di tangan konsumen.
Sebaliknya, ikan salmon umumnya merupakan produk impor yang membutuhkan waktu lama untuk pengiriman. Proses ini membuat kesegarannya menurun sebelum sampai ke pasar lokal.
[Redaktur: Ajat Sudrajat]
