WAHANANEWS.CO, Jakarta - Dokter dan pakar gizi masyarakat, dr. Tan Shot Yen, membagikan panduan mengolah daging kurban agar tetap sehat dan aman dikonsumsi.
Ia mengingatkan bahwa proses penyimpanan serta cara pengolahan yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas daging.
Baca Juga:
Irwansyah Kembali Pimpin PWI Kota Jambi, Fokus Perkuat Soliditas Organisasi
“Daging bisa tahan hingga tiga bulan jika disimpan di freezer,” ujar dr. Tan dikutip dari RRI, Jumat (6/6/2025).
Ia menyarankan agar daging segera dibekukan setelah dibagi dalam beberapa wadah kecil, guna memudahkan pengambilan dan mencegah pembusukan.
Lebih lanjut, ia menyarankan untuk tidak mencuci daging sebelum disimpan karena justru dapat menimbulkan bau yang tidak sedap.
Baca Juga:
Tips Tetap Sehat Saat Mudik, Pemudik Disarankan Istirahat Cukup dan Jaga Asupan Nutrisi
“Remas daging dengan nanas atau air asam agar tidak bau,” tambahnya.
Terkait isu kesehatan, dr. Tan menepis anggapan bahwa daging penyebab utama kolesterol.
Menurutnya, daging merupakan sumber utama protein dan zat besi yang sangat dibutuhkan tubuh.
