MSG kerap dikaitkan dengan peningkatan risiko dari gangguan metabolisme.
Mengutip dari Iranian Journal of Basic Medical Sciences, sifat aditif dari micin dapat menyebabkan resistensi insulin, kadar gula darah yang tinggi, serta diabetes.
Baca Juga:
Waspadai LPR, Gangguan Asam Lambung yang Kerap Tak Disadari
Maka dari itu, pembatasan konsumsi makanan dengan penyedap rasa ini perlu dilakukan.
2. Dampak buruk bagi otak
Glutamat adalah salah satu kandungan yang memiliki peran penting pada fungsi otak.
Baca Juga:
Dana Desa 2025, Pemdes Muara Sibuntuon Bagikan Makanan Tambahan
Gunanya untuk neurotransmitter, zat kimia yang dapat merangsang sel saraf untuk mengirimkan sinyal.
Namun pada MSG, kadar glutamat yang terkandung terlalu banyak sehingga menyebabkan toksisitas pada otak. Jika dibiarkan dapat menyebabkan kematian sel.
3. Menyebabkan hipersensitivitas
