MSG kerap dikaitkan dengan peningkatan risiko dari gangguan metabolisme.
Mengutip dari Iranian Journal of Basic Medical Sciences, sifat aditif dari micin dapat menyebabkan resistensi insulin, kadar gula darah yang tinggi, serta diabetes.
Baca Juga:
UEA Perluas Program Operasi Katarak Gratis ke Berbagai Daerah di Indonesia
Maka dari itu, pembatasan konsumsi makanan dengan penyedap rasa ini perlu dilakukan.
2. Dampak buruk bagi otak
Glutamat adalah salah satu kandungan yang memiliki peran penting pada fungsi otak.
Baca Juga:
Bupati Tapteng Hadiri Sosialisasi Budaya Mutu dan Keselamatan Pasien
Gunanya untuk neurotransmitter, zat kimia yang dapat merangsang sel saraf untuk mengirimkan sinyal.
Namun pada MSG, kadar glutamat yang terkandung terlalu banyak sehingga menyebabkan toksisitas pada otak. Jika dibiarkan dapat menyebabkan kematian sel.
3. Menyebabkan hipersensitivitas
