Menurut Christopher, keduanya dapat digunakan untuk membuat steak daging. Hanya saja, pan iron cast dapat menghasilkan crust steak daging yang lebih bagus.
2. Masak hingga medium well
Baca Juga:
Harga Daging Sapi di Sampit Tembus Rp180 ribu Pada H-1 Lebaran 2024
Ada lima tingkat kematangan steak daging. Christopher menyarankan tingkat medium well bila ingin memasak steak di rumah,
"Jadi dapat juicy dan tender-nya. Tidak terlalu matang juga. Pada saat sudah terlihat golden brown, sudah cukup, tidak usah berpaku berapa menit memasaknya," jelas Christopher dalam Instagram Live Gedor @my.foodplace, Kamis (22/12/2022).
3. Diamkan setelah matang
Baca Juga:
Daging Sapi Alami Kelonjakan Harga di Sigi
Selain tidak boleh dibolak-balik terlalu sering, steak daging juga sebaiknya didiamkan sebentar setelah matang.
Proses ini akan membantu cairan dan serat daging mengeset sehingga tektur serta cita rasanya lebih nikmat.
"Kalau langsung dipotong, jusnya keluar semua. Darahnya berceceran, jadi diistirahatkan dulu bisa 5-10 menit baru dipotong," saran dia. [rgo]
Ikuti update
berita pilihan dan
breaking news WahanaNews.co lewat Grup Telegram "WahanaNews.co News Update" dengan install aplikasi Telegram di ponsel, klik
https://t.me/WahanaNews, lalu join.
