Pilihlah bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan kunyit yang masih segar dan berkualitas baik. Hal ini akan membuat opor ayam memiliki cita rasa yang lebih segar dan lezat.
3. Pakai Bumbu yang Ditumis Sampai Benar-Benar Matang
Baca Juga:
5 Hidangan Wajib saat Lebaran, Favorit Kamu yang Mana Nih?!
Salah satu kunci dari cita rasa opor ayam yang enak adalah proses penumisan bumbu.
Pastikan untuk menumis bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga benar-benar matang dan aromanya tercium sedap. Proses penumisan yang baik akan menghasilkan bumbu yang lebih harum dan cita rasa yang lebih mendalam.
4. Biarkan Santan Mengental dan Menyusut
Baca Juga:
Warga Gorontalo Mulai Masak Berbagai Menu untuk Idul Fitri
Agar daging ayam dalam opor menjadi empuk dan kuah santan mengental, pastikan untuk merebus daging ayam dalam waktu yang cukup lama.
Rebus daging ayam bersama dengan bumbu dan santan hingga daging ayam empuk dan kuah santan mengental serta menyusut.
Proses ini akan membuat opor ayam memiliki tekstur yang lembut dan kuah yang kaya akan rasa.
