Perlu diketahui juga, singkong mengandung banyak pati, sehingga nilai indeks glikemiknya tinggi. Apalagi, saat mentah. Besarnya indeks glikemik singkong mentah bisa mencapai 94. Ini dapat berbahaya bagi penderita diabetes.
Berikut manfaat singkong untuk kesehatan tubuh kita berkat fakta nutrisi yang dikandungnya:
Baca Juga:
BRIN: Produksi Singkong Belum Memadai untuk Bahan Baku Energi Terbarukan
Mencegah malnutrisi
Mengutip Verywell Fit, manfaat singkong sebagai pencegah malnutrisi karena makanan berserat ini bisa menjadi pengganti bahann pokok.
Singkong juga mudah ditanam, toleran terhadap kekeringan, hama, dan kondisi pertumbuhan yang sulit.
Baca Juga:
Indonesia Berhasil Amankan Konsesi Akses Pasar Singkong ke Inggris Pasca-Brexit di WTO
Hasil panen relatif banyak dan dapat disimpan di tanah selama beberapa musim tanam sebagai makanan cadangan saat tanaman lain langka.
Sumber bahan bakar energi
Manfaat singkong sebagai bahan bakar energi yang dibutuhkan tubuh, terutama pada atlet.
