WahanaNews.co | Ubi ungu adalah salah satu jenis umbi-umbian yang bisa dijadikan camilan sehat. Ada banyak manfaat yang bisa kamu rasakan dengan mengonsumsi ubi ungu, seperti merasa kenyang lebih lama hingga mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Ubi ungu yang memiliki rasa manis dan tekstur makanan yang lembut membuat makanan ini cocok untuk dikonsumsi oleh siapa saja. Pertanyaannya, apa saja kandungan nutrisi yang terdapat dalam ubi ungu?
Baca Juga:
Marak Gagal Ginjal Anak, Puan Maharani Minta Pemerintah Harus Masif Edukasi Makanan Sehat Masyarakat
Nutrisi di Dalam Ubi Ungu
Kebanyakan pengolahan ubi ungu dilakukan dengan cara dikukus. Saat ubi ungu siap untuk dinikmati, ubi ungu akan mengeluarkan aroma yang harum dengan cita rasa manis dan tekstur yang sangat lembut.
Tentunya dari sisi tampilan, ubi ungu akan berbeda dengan jenis ubi lainnya. Ubi ini memiliki kulit luar yang berwarna ungu gelap bahkan hampir menyerupai warna hitam. Namun, bagian dalam ubi ini memiliki warna ungu yang cerah. Bahkan, setelah diolah, warna ungu pada ubi akan tetap terlihat.
Baca Juga:
Jenis Makanan untuk Menjaga Stabilitas Semangat
Jika dibandingkan dengan ubi lain, ubi ungu juga memiliki kondisi daging yang lebih padat. Lalu, apa saja nutrisi yang terdapat di dalam ubi ungu? Warna ungu pada ubi ini nyatanya bukan hanya tampilan yang bisa mempercantik makanan ini. Warna ungu berasal dari kandungan anthocyanin yang merupakan salah satu jenis antioksidan.
Dengan begitu, ubi ungu memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi, sehingga membantu melawan peradangan dalam tubuh dan mencegah risiko gangguan jantung. Selain antioksidan, ada berbagai nutrisi lainnya dalam ubi ini, seperti:
1. Serat
