Namun demikian, ia tetap menyarankan untuk membuang lemak gajih agar konsumsi daging lebih sehat.
Ia juga mengingatkan pentingnya memilih teknik memasak yang aman bagi kesehatan.
Baca Juga:
Tips Sehat Mengonsumsi Buah yang Mengandung Gula Tinggi
“Jangan digoreng atau dibakar, karena bisa menghasilkan karsinogen,” jelasnya. Sebagai alternatif, ia menyarankan metode merebus, misalnya diolah menjadi sop.
Beberapa masakan daging kurban yang dinilainya lebih sehat adalah sop kambing, gulai, rendang, tongseng, dan dendeng.
Meski begitu, dr. Tan mengingatkan agar tidak memanaskan santan berulang kali karena dapat merusak kandungan gizinya.
Baca Juga:
Rahasia Sehat dari Ikan Lele: Kandungan Gizi Lengkap untuk Tubuh
Ia juga menganjurkan penggunaan rempah-rempah alami untuk meningkatkan rasa sekaligus mendukung kesehatan, sekaligus menghindari bahan tambahan yang termasuk dalam kategori makanan ultraproses.
Tak kalah penting, ia menegaskan pentingnya keseimbangan nutrisi saat mengonsumsi daging.
“Makan daging harus diimbangi dengan sayur dan buah,” katanya.
