Namun demikian, ia tetap menyarankan untuk membuang lemak gajih agar konsumsi daging lebih sehat.
Ia juga mengingatkan pentingnya memilih teknik memasak yang aman bagi kesehatan.
Baca Juga:
Khasiat Ajaib Singkong: Ubi Lokal untuk Kesehatan Kulit, Usus, dan Imun
“Jangan digoreng atau dibakar, karena bisa menghasilkan karsinogen,” jelasnya. Sebagai alternatif, ia menyarankan metode merebus, misalnya diolah menjadi sop.
Beberapa masakan daging kurban yang dinilainya lebih sehat adalah sop kambing, gulai, rendang, tongseng, dan dendeng.
Meski begitu, dr. Tan mengingatkan agar tidak memanaskan santan berulang kali karena dapat merusak kandungan gizinya.
Baca Juga:
Ragam Khasiat Buah Gowok, Permata Tersembunyi dari Alam Nusantara
Ia juga menganjurkan penggunaan rempah-rempah alami untuk meningkatkan rasa sekaligus mendukung kesehatan, sekaligus menghindari bahan tambahan yang termasuk dalam kategori makanan ultraproses.
Tak kalah penting, ia menegaskan pentingnya keseimbangan nutrisi saat mengonsumsi daging.
“Makan daging harus diimbangi dengan sayur dan buah,” katanya.
