Sebaliknya, tepung singkong dibuat dari singkong utuh yang dikeringkan terlebih dahulu sebelum digiling menjadi tepung.
Sebagai bahan pangan, tepung tapioka atau tepung kanji memiliki kegunaan yang luas untuk berbagai masakan dan kue.
Baca Juga:
RI Butuh Tambahan 1 Juta Hektare Lahan Tebu Untuk BBM Bensin Campur Etanol 10%
Dalam pembuatan kue dan roti bebas gluten, tepung tapioka kerap digunakan sebagai pengganti tepung terigu agar tekstur adonan tetap lembut.
Penggunaan tepung tapioka dalam adonan roti bebas gluten membantu menghasilkan tekstur lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat dipanggang.
Tepung tapioka juga menjadi bahan utama pembuatan boba, yaitu bola-bola kenyal yang biasa disajikan dalam minuman teh susu.
Baca Juga:
Khasiat Ajaib Singkong: Ubi Lokal untuk Kesehatan Kulit, Usus, dan Imun
Bagi pelaku diet paleo yang berfokus pada pangan utuh, tepung tapioka dapat dimanfaatkan sebagai alternatif pengganti tepung terigu.
Dalam adonan gorengan, tepung tapioka berperan penting untuk menciptakan hasil yang renyah dan mampu mempertahankan kerenyahan lebih lama meski gorengan sudah dingin.
[Redaktur: Elsya Tri Ahaddini]
Ikuti update
berita pilihan dan
breaking news WahanaNews.co lewat Grup Telegram "WahanaNews.co News Update" dengan install aplikasi Telegram di ponsel, klik
https://t.me/WahanaNews, lalu join.
