Selain itu, udang mengandung fosfor sebesar 201 miligram, vitamin B12 sebanyak 1,4 mikrogram, serta selenium sekitar 31,8 mikrogram.
Nutrisi lainnya meliputi vitamin A sebesar 52,1 mikrogram, kolin 86,8 miligram, vitamin E 1,4 miligram, dan folat sekitar 15,1 mikrogram.
Baca Juga:
Menguak Mitos Kolesterol Udang dan Segudang Manfaatnya untuk Kesehatan
Dari data tersebut terlihat bahwa udang merupakan sumber protein yang sangat baik dengan kandungan lemak yang rendah.
Udang kerap mendapat reputasi buruk karena kandungan kolesterolnya yang cukup tinggi, yakni sekitar 161 miligram per 3 ons.
Meski demikian, ahli gizi Natalie Crtalic-Lowther menyebut kandungan kolesterol dalam udang tidak menjadi masalah selama tidak dikonsumsi berlebihan.
Baca Juga:
Ditjen PDSKP Ungkap Komoditas Udang Dominasi Ekspor Sektor Perikanan
“Meskipun udang tinggi kolesterol makanan, penelitian menunjukkan bahwa hal itu tidak selalu memiliki pengaruh terbesar terhadap kolesterol darah pada sebagian besar populasi,” ujar Crtalic-Lowther.
Menurutnya, lemak jenuh justru menjadi faktor utama peningkatan kolesterol darah, sementara udang tergolong rendah lemak jenuh.
Selain itu, udang juga mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak.
