Berbeda dengan makanan tinggi kolesterol yang umumnya juga tinggi lemak jenuh, udang menjadi pengecualian karena kandungan lemak sehatnya.
Asam lemak omega-3 dalam udang membantu mengurangi peradangan serta menjaga fungsi kardiovaskular.
Baca Juga:
Menguak Mitos Kolesterol Udang dan Segudang Manfaatnya untuk Kesehatan
Udang juga mengandung antioksidan kuat bernama astaksantin yang berasal dari alga sebagai makanan alami udang.
Astaksantin inilah yang memberi warna kemerahan pada udang sekaligus berperan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Antioksidan tersebut diketahui berpotensi mengurangi risiko penyakit kronis serta mendukung kesehatan jantung dan otak.
Baca Juga:
Ditjen PDSKP Ungkap Komoditas Udang Dominasi Ekspor Sektor Perikanan
Dari sisi protein, udang termasuk sumber protein berkualitas tinggi karena mengandung seluruh asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Dengan asupan sekitar 20 gram protein per 3 ons, udang dapat membantu menjaga kesehatan otot dan metabolisme tanpa tambahan lemak jenuh berlebih.
Selain protein dan antioksidan, udang juga kaya vitamin dan mineral penting seperti vitamin B12 untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah.
