WAHANANEWS.CO, Jakarta - Banyak orang menganggap semua sayur pasti menyehatkan, padahal tidak selalu begitu, terutama jika cara mengolahnya justru merusak nilai gizinya.
Sayur memang kaya akan nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan serat yang membantu menjaga metabolisme tubuh agar tetap seimbang.
Baca Juga:
Kasus Viral Perusahaan Air Minum, Pakar: “Jangan Langsung Konsumsi Air Tanah Tanpa Pengolahan”
Namun, cara memasak yang keliru—terutama dengan menggoreng—dapat membuat manfaat sayur berubah menjadi bahaya tersembunyi.
Pada Minggu (26/10/2025), akun edukasi kesehatan @healthi.id membagikan daftar beberapa sayuran yang sebaiknya tidak digoreng karena dapat menghasilkan zat berbahaya bagi tubuh.
Kol atau Kubis
Baca Juga:
Cuaca Panas Masih Berlanjut, Dokter dan BMKG Imbau Warga Jaga Hidrasi Tubuh
Kol yang digoreng memang terasa gurih, tetapi proses penggorengan dapat memicu terbentuknya komposisi amina heterosiklik yang bersifat karsinogenik atau memicu kanker.
Konsumsi kol goreng secara berlebihan berisiko menimbulkan penyakit jantung, obesitas, hingga kanker.
Ahli gizi merekomendasikan agar kol diolah dengan cara direbus atau dimakan mentah sebagai lalapan agar kandungan gizinya tetap terjaga.
