WAHANANEWS.CO, Jakarta - Banyak orang menganggap semua sayur pasti menyehatkan, padahal tidak selalu begitu, terutama jika cara mengolahnya justru merusak nilai gizinya.
Sayur memang kaya akan nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan serat yang membantu menjaga metabolisme tubuh agar tetap seimbang.
Baca Juga:
Diam-diam Berbahaya, Pradiabetes Bisa Jadi Gerbang ke Diabetes
Namun, cara memasak yang keliru—terutama dengan menggoreng—dapat membuat manfaat sayur berubah menjadi bahaya tersembunyi.
Pada Minggu (26/10/2025), akun edukasi kesehatan @healthi.id membagikan daftar beberapa sayuran yang sebaiknya tidak digoreng karena dapat menghasilkan zat berbahaya bagi tubuh.
Kol atau Kubis
Baca Juga:
Cek Kesehatan Lewat Kuku: Ini Makna Warna dan Bentuk yang Tak Biasa
Kol yang digoreng memang terasa gurih, tetapi proses penggorengan dapat memicu terbentuknya komposisi amina heterosiklik yang bersifat karsinogenik atau memicu kanker.
Konsumsi kol goreng secara berlebihan berisiko menimbulkan penyakit jantung, obesitas, hingga kanker.
Ahli gizi merekomendasikan agar kol diolah dengan cara direbus atau dimakan mentah sebagai lalapan agar kandungan gizinya tetap terjaga.
