Keunggulan Makanan Beku
Berbeda dengan makanan segar, makanan beku khususnya sayur dan buah mengalami proses flash freezing, yakni pembekuan cepat sesaat setelah panen.
Baca Juga:
Waspada Ketagihan Gula, Ahli Gizi Ungkap Dampak Rasa Manis bagi Otak
Metode ini membantu mengunci nutrisi pada kondisi terbaiknya.
Sejumlah penelitian bahkan mencatat bahwa beberapa vitamin dalam sayuran beku bisa setara atau lebih tinggi dibandingkan sayuran segar yang telah disimpan berhari-hari sebelum dikonsumsi.
Dari sisi kepraktisan, makanan beku memiliki banyak keuntungan.
Baca Juga:
Prof. Budi Setiawan: Makanan Program MBG Jangan Dikonsumsi Lebih dari Dua Jam
Produk beku dapat bertahan berbulan-bulan tanpa risiko cepat rusak, sehingga sangat cocok bagi mereka yang jarang berbelanja, memiliki jadwal padat, atau ingin mengurangi pemborosan pangan.
Stabilitas harga juga menjadi nilai tambah, karena makanan beku biasanya lebih terjangkau dan tidak terlalu dipengaruhi musim seperti halnya makanan segar.
Untuk menu olahan seperti sup, tumisan, saus, atau smoothie, penggunaan makanan beku juga terbilang efektif karena perubahan teksturnya tidak terlalu terasa setelah dimasak.
