Sertifikasi itu bertujuan untuk memperjelas mana restoran atau rumah makan asli Padang dan mana yang bukan.
Setiap restoran dan rumah makan Padang akan mendapatkan stiker dari IKM sebagai bukti keaslian masakan Padang.
Baca Juga:
Gubernur Sumbar Terbitkan SE Batasi Angkutan Saat Libur Isra Mikraj dan Imlek
Pemilik Minta Maaf
Sementara itu, pemilik rumah makan Padang yang menjual menu daging babi itu, Sergio, akhirnya meminta maaf terkait usaha yang pernah dijalaninya tersebut.
Baca Juga:
Mahyeldi Sebut Sumbar Masih Kekurangan Dokter
"Saya mau minta maaf yang sebesar-besarnya. Pertama, buat pihak-pihak yang merasa tersinggung karena ini, soalnya benar-benar enggak ada maksud untuk menyinggung," kata Sergio, saat ditemui wartawan di kediamannya, wilayah Jakarta Utara, Jumat (10/4/2022).
Dalam keterangannya, ia tak bermaksud melecehkan budaya manapun kecuali hanya untuk membuka usaha, meskipun awalnya coba-coba.
"Waktu itu, kita pikir mungkin (usaha) ini bisa dicoba, kami hanya mencoba inovasi, tanpa memiliki tujuan untuk menyinggung suku-suku tertentu," ujar Sergio.
