Di urutan kedua dalam daftar Top 100 Dumplings in The World, ada pangsit jiaozi. Makanan dari Tiongkok ini disajikan usai digoreng dan dikenal sebagai guotie.
Pangsit khas Tiongkok Utara ini biasanya diisi dengan daging cincang, sawi putih, daun bawang, jahe, arak beras, dan minyak wijen.
Baca Juga:
Berikut 5 'Culture Shock' Orang Malaysia Saat Kulineran di Indonesia
Teksturnya yang renyah dan lembut diperoleh dengan metode khusus yakni ketika bagian bawah pangsit digoreng.
Untuk bentuknya sendiri, guotie harus terlihat panjang dan lurus agar lebih mudah berdiri dan tidak jatuh saat dimasak.
Secara harfiah, makanan yang satu ini juga diterjemahkan sebagai stik panci, sehingga pangsit ini sering dijuluki potsticker, terutama di Amerika Utara.
Baca Juga:
Konsumsi Rutin 5 Makanan Kaya Serat Ini Dapat Cegah Kanker
Tangbao, China
Tangbao atau tangbaozi mengacu pada sekelompok besar pangsit kukus berisi sup khas Tiongkok.
Tergantung dari asalnya, pangsit dapat dibuat dengan adonan pangsit beragi atau pangsit polos yang biasanya dibungkus dengan isian, dipelintir, disegel di bagian atasnya, lalu dikukus.
