- Antioksidan dan Nutrisi: Miso mengandung berbagai antioksidan dan nutrisi seperti vitamin B, vitamin E, serta mineral seperti tembaga, mangan, dan zat besi. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan stres oksidatif dan kerusakan sel.
- Mendukung Kesehatan Jantung: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi miso dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Ini mungkin karena kandungan miso yang rendah lemak jenuh dan tinggi serat serta antioksidan.
Baca Juga:
Fajar/Rian Juara Kumamoto Masters 2024
- Menurunkan Risiko Kanker: Beberapa studi juga telah menunjukkan potensi miso dalam mengurangi risiko kanker tertentu, terutama kanker usus besar. Antioksidan dan senyawa lain dalam miso diyakini berperan dalam efek perlindungan ini.
Dengan demikian, sup miso tidak hanya memberikan kelezatan dan kenikmatan dalam hidangan Jepang, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan. Konsumsi sup miso secara teratur dapat menjadi bagian penting dari pola makan sehat yang mendukung umur panjang dan kesejahteraan umum.
4. Ubi Jepang
Baca Juga:
Penduduk Pulau Sardinia di Italia Rata-rata Berusia 100 Tahun, Apa Rahasiannya?
Ubi Jepang, atau satsumaimo, adalah ubi-ubian yang populer dalam diet Jepang karena kandungan nutrisinya yang kaya. Ubi ini mengandung banyak vitamin C, vitamin B6, potassium, dan serat.
Vitamin C mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit, sementara vitamin B6 penting untuk metabolisme tubuh. Potassium membantu menjaga tekanan darah dan keseimbangan cairan tubuh, sedangkan serat mendukung pencernaan yang sehat.
Selain itu, ubi Jepang juga kaya akan antioksidan seperti beta-karoten, yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
