WahanaNews.co | Ubi jalar yang diolah sederhana, direbus, dikukus, atau dipanggang, mungkin akrab sebagai camilan kakek-nenek kita.
Namun, tahukan Anda nilai gizi dan manfaat tanaman palawija ini untuk kesehatan tubuh kita?
Baca Juga:
Rp 21 Juta Dana desa Disalurkan ke 24 Keluarga Penerima Manfaat Desa Bondar Sihudon II
Ubi jalar memiliki beragam nutrisi.Mengutip Healthline, dalam 200 gram ubi jalar yang dipanggang beserta kulitnya mengandung nutrisi sebagai berikut:
Kalori: 180, Karbohidrat: 41 gram , Protein: 4 gram, Lemak: 0,3 gram, Serat: 6,6 gram, Vitamin A: 213 persen dari angka kecukupan gizi (AKG), Vitamin C: 44 persen dari AKG, Mangan: 43 persen dari AKG, Tembaga: 36 persen dari AKG, Asam pantotenat: 35 persen dari AKG, Vitamin B6: 34 persen dari AKG, Kalium: 20 persen dari AKG, Niacin: 19 persen dari AKG
Ubi jalar juga kaya antioksidan, terutama varietas berwarna jingga dan ungu.
Baca Juga:
PTAR Tanam Mangrove, Warga Tapteng Dapat Manfaat
Antioksidan berfungsi untuk melindungi tubuh dari radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak DNA dan memicu peradangan.
Radikal bebas yang tinggi dalam tubuh manusia terkait dengan peningkatan risiko terkena penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan dini.
Sehingga, bisa dibilang ubi jalar adalah pilihan makanan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh kita, selain harganya yang terbilang sangat merakyat.
