Studi pada tabung reaksi menemukan bahwa antosianin dalam ubi jalar juga dapat melindungi sel mata dari kerusakan.
4. Meningkatkan fungsi otak
Baca Juga:
Pemkab Tapteng Salurkan Zakat Profesi ASN di Sibabangun
Mengutip Healthline, mengkonsumsi ubi jalar ungu dapat meningkatkan fungsi otak.
Satu penelitian pada hewan menemukan bahwa antosianin dalam ubi jalar ungu dapat membantu melindungi otak dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas.
Studi lain menemukan bahwa ekstrak ubi jalar yang kaya antosianin dapat mengurangi penanda peradangan dan meningkatkan memori kerja spasial pada tikus. Ini kemungkinan karena sifat antioksidannya.
Baca Juga:
Manancir Pangaribuan: GRIB Akan Hadir di Kabupaten Toba Berikan Manfaat Positif
Namun, belum ada penelitian yang dilakukan untuk menguji efek tersebut pada manusia.
Secara umum, makan makanan kaya buah, sayuran yang kaya antioksidan dikaitkan dengan penurunan risiko gangguan mental dan demensia 13 persen.
5. Melindungi kesehatan kardiovaskular
