Mengutip Healthline, manfaat ubi jalar untuk menjaga kesehatan mata karena kandungan beta karoten dan vitamin Anya.
Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten, jenis antioksidan yang memberi warna pada palawija ini.
Baca Juga:
Wabup Toba Kunjungi SD 177679 Panamean, Hingga Saat ini Belum Pernah Menerima MBG
Faktanya, 200 gram ubi jalar jingga yang dipanggang dengan kulit menyediakan lebih dari 2 kali lipat jumlah beta karoten yang dibutuhkan rata-rata orang dewasa per hari.
Beta karoten diubah menjadi vitamin A di tubuh Anda dan digunakan untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya di mata Anda.
Kekurangan vitamin A yang parah dapat menyebabkan jenis kebutaan khusus yang dikenal sebagai xerophthalmia.
Baca Juga:
Wabup Toba Sampaikan Hasil Workshop Pengolahan Sampah di Jepang
Mengonsumsi makanan yang kaya beta karoten, seperti ubi jalar jingga, dapat membantu mencegah xerophthalmia.
Xerophthalmia adalah penyakit yang menyebabkan mata kering akibat kekurangan vitamin A.
Ubi jalar ungu juga berpotensi memiliki manfaat yang sama untuk menjaga penglihatan Anda.
