"Kehangatan
susunya harus pas. Begitu juga takaran kopinya," imbuhnya.
Di
kedai kopi ini, Martin menimbang setiap serbuk kopi yang baru saya digerus,
sebelum diseduh air panas.
Baca Juga:
9 Hari Operasi Aman Candi 2025, Polda Jateng Tangkap 290 Preman
Kehangatan
susu yang terukur, kata Martin, bisa menciptakan cappucino yang memendarkan rasa manis, meskipun tanpa gula.
"Memang
mesin kopi yang ada di rumah rumah Swiss sekarang sudah bagus, semua sudah
diukur otomatis. Namun kalau mau optimal ya harus tahu bagaimana meraciknya,"
kata Martin.
Jika
ada pelanggan yang ingin tahu lebih mendalam tentang peracikan kopi, Martin menawarkan
ilmunya.
Baca Juga:
Modus Wartawan Gadungan asal Bekasi, Peras Pejabat Ngamar di Hotel sampai ke Jateng
"Saya
akan memberikan kursus dari penikmati kopi amatiran, sampai menjaid barista
profesional," katanya.
Mulai
dari mesin roasting kopi, hinggah
memasuki tahap akhir menjadi secangkir kopi, Martin sudah menyiapkannya.
"Saya
bahkan membawa alat roasting kopi
buatan Bali. Jadi bukan hanya kopinya dari Indonesia, tapi alat roasting-nya juga," katanya.
